Fisk
10 min
Enkel
MildSallad med rökt lax
En lättlagad men vardagslyxig sallad med gravad eller kallrökt lax, körsbärstomater, ruccola, parmesan och valnötter. Smaksatt med balsamvinäger eller saften av en citron.
Kött
1h 
Medel
MustigMustig köttfärsgryta med potatis
Detta recept är en kryddigare variant av den indiska köttfärsgrytan som är mer "vardagsmat", medan denna är lite mer passande för en festmiddag. I tillagningssätt och tid är båda väldigt snarlika - det är mest antalet kryddor som skiljer dem.
Fisk
40 minEnkel
KryddadFransk fiskgratäng
Smakrik fiskgratäng på torsk under ett krispigt ströbrödstäcke med smak av smör, dijonsenap och örter. Går att svänga ihop på mindre än 10 minuter och sen sköter den sig själv i ugnen.
Vego
10 minEnkelMildMättande bönsallad
Denna mumsiga bönsallad på ögonbönor (black eyed peas) har en honung- och senapsvinägrett, och är lika mättande som god. Dessutom går det att fixa denna salladen på nolltid om man har förkokta bönor liggandes hemma.
Fisk
40 minMedelKryddadAccra - Karibiska fiskkroketter
Dessa friterade fiskkroketter är krispiga som engelsk fish & chips, men istället för att vara fiskbitar doppade i smet, rörs de ihop. Kan avnjutas som en snacks, förrätt, eller måltid tillsammans med t.ex. en uppfriskande sallad.
Kött
1h 30 minMedelKryddadCannelloni bolognese
Cannelloni fyllda med köttfärssås, samt toppade med bechamelsås och ostlager. Precis som en lasagne, men mer välordnat.
Kött
Förbereds5h MedelMustigIndisk linsgryta med kött
Denna utsökta linsgryta med kött kräver en hel del tid men är väl värd mödan. Kött kan varieras, men vanligast är get eller nötkött. Även kyckling blir gott!
Fisk
1h MedelKryddadKrispig fish tacos med pico de gallo
Ett recept på fish tacos som äntligen ger dig perfekta krispiga fiskbitar utan att du behöver använda panko.
Vego
30 minEnkelMildTabbouleh med couscous
Detta tabbouleh-recept fungerar suveränt som en lunchsallad för sig själv, då den huvudsakligen består av couscous och tomater, och mindre mängd persilja.
Tanke
Min matfilosofi är att god mat lagas med kärlek och tid
Om man spenderar en heldag hemma, kan man starta ett långkok på förmiddagen, så har man en underbar festmåltid till kvällen, utan att det har tagit mycket mer i termer av aktiv tid än en vanlig middag.
Kött
2h MedelMustigMarockansk couscous
Couscous på nordafrikanskt vis kan tillagas med olika sorters kött och grönsaker. Här med kyckling och lamm i en salig blandning, tillsammans med zucchini, morötter och majrovor.
Tanke
Du är i en konstnärs ateljé snarare än i en kemists labb
När jag bakar vägs och mäts alla ingredienser, och allt görs i rätt ordning enligt recept. När jag lagar mat skummar jag igenom ingredienslista och instruktioner och lagar utifrån minne och en stor portion intuition
Kött
1h EnkelMustigIndisk köttfärsgryta med potatis
Detta är en av de absolut vanligaste köttfärsrätterna i Indien och Pakistan, och älskas av både barn och vuxna. Extra bonus att den går relativt snabbt att tillaga, vilket inte kan sägas om indisk matlagning generellt.
Kött
2h 30 minMedelKryddadLibanesiska köttfärspiroger
Dessa köttfärsfyllda piroger från Libanon har mjukt bröd med lite sprödare botten, och köttfärs smaksatt med den klassiska mellanöstern-blandningen "Sju kryddor", tillsammans med tomater.
Tips
Få lite variation i samma maträtt genom att sluta mäta
Matlagning kräver inte några noggranna mätningar av ingredienser. Variationen man får i sin mat genom att mäta med ögonen istället för måttsatsen är precis lagom stor för att man aldrig ska tröttna på en rätt.
Vego
50 minEnkelMildRostad blomkål med citron & dijonsenap
Underbar ugnsrostad blomkål som smaksatts med uppfriskande citron, mustig dijonsenap och smör. Den rostade ytan blir precis lagom frasig, medan den behåller lite tuggmotstånd i kärnan.
Fisk
40 minEnkelMildUgnsbakad lax med pesto
En festmåltid på nolltid. Och dessutom bara på 4 ingredienser där pesto snabbt rörs ihop med creme fraiche och skedas över fisken. Denna ugnsbakade laxen passar perfekt till t.ex. bakad potatis.
Vego
2h 30 minMedelKryddadKlassisk ratatouille
En vegetarisk/vegansk rätt med rötter från franska Provence. Här gifter sig auberginer, zucchinin, tomater och paprikor på bästa tänkbara sätt! Tillsammans med doften av timjan får det verkligen att vattnas i munnen.
Kött
Förbereds4h 
AvanceradMustigKaneldoftande lammlägg
Underbara lammlägg tillagade i varma nordafrikanska kryddor kombinerat med friskheten från aprikos och apelsin, samt djupet från ingefära.
Citat
Dune har helt rätt gällande kryddans makt över resandet
Jag har en egen tolkning av citatet från Dune - för visst stämmer det att man inte bara kan drömma sig till fjärran platser, utan även uppleva dem genom sina smaklökar när man kan sina kryddor?
Fågel
Förbereds1h EnkelKryddadIndisk currykyckling
En väldigt enkel och smakrik kycklinggryta som passar fint till dagar som man är sugen på något väl kryddat, men samtidigt går fort att laga. Servera gärna denna kycklinggryta med basmatiris eller naanbröd.
Kött
1h 30 minMedelMustigPakistanska köttbullar i tomatsås
Varmt kryddade köttbullar (t.ex. med garam masala) i en smakrik tomatsås som de fått puttra i under en halvtimme. De passar bra att serveras med både naan-bröd och basmatiris.