Receptet.nu

Bild på Mustig köttfärsgryta med potatis
Kött
1h
Medel
Mustig

Mustig köttfärsgryta med potatis

5.0/5

Detta recept är en kryddigare variant av den indiska köttfärsgrytan som är mer "vardagsmat", medan denna är lite mer passande för en festmiddag. I tillagningssätt och tid är båda väldigt snarlika - det är mest antalet kryddor som skiljer dem.

Bild på Fransk fiskgratäng
Fisk
40 min
Enkel
Kryddad

Fransk fiskgratäng

5.0/5

Smakrik fiskgratäng på torsk under ett krispigt ströbrödstäcke med smak av smör, dijonsenap och örter. Går att svänga ihop på mindre än 10 minuter och sen sköter den sig själv i ugnen.

Bild på Mättande bönsallad
Vego
10 min
Enkel
Mild

Mättande bönsallad

5.0/5

Denna mumsiga bönsallad på ögonbönor (black eyed peas) har en honung- och senapsvinägrett, och är lika mättande som god. Dessutom går det att fixa denna salladen på nolltid om man har förkokta bönor liggandes hemma.

Bild på Accra - Karibiska fiskkroketter
Fisk
40 min
Medel
Kryddad

Accra - Karibiska fiskkroketter

5.0/5

Dessa friterade fiskkroketter är krispiga som engelsk fish & chips, men istället för att vara fiskbitar doppade i smet, rörs de ihop. Kan avnjutas som en snacks, förrätt, eller måltid tillsammans med t.ex. en uppfriskande sallad.

Bild på Cannelloni bolognese
Kött
1h 30 min
Medel
Kryddad

Cannelloni bolognese

5.0/5

Cannelloni fyllda med köttfärssås, samt toppade med bechamelsås och ostlager. Precis som en lasagne, men mer välordnat.

Matlagning ska få ta sin tid för att uppnå sin fulla potential
Tanke

Min matfilosofi är att god mat lagas med kärlek och tid

Om man spenderar en heldag hemma, kan man starta ett långkok på förmiddagen, så har man en underbar festmåltid till kvällen, utan att det har tagit mycket mer i termer av aktiv tid än en vanlig middag.

Bild på Indisk linsgryta med kött
Kött
Förbereds
5h
Medel
Mustig

Indisk linsgryta med kött

4.5/5

Denna utsökta linsgryta med kött kräver en hel del tid men är väl värd mödan. Kött kan varieras, men vanligast är get eller nötkött. Även kyckling blir gott!

Baking is a science, cooking is an art.
Tanke

Du är i en konstnärs ateljé snarare än i en kemists labb

När jag bakar vägs och mäts alla ingredienser, och allt görs i rätt ordning enligt recept. När jag lagar mat skummar jag igenom ingredienslista och instruktioner och lagar utifrån minne och en stor portion intuition

Bild på Krispig fish tacos med pico de gallo
Fisk
1h
Medel
Kryddad

Krispig fish tacos med pico de gallo

5.0/5

Ett recept på fish tacos som äntligen ger dig perfekta krispiga fiskbitar utan att du behöver använda panko.

Bild på Tabbouleh med couscous
Vego
30 min
Enkel
Mild

Tabbouleh med couscous

4.5/5

Detta tabbouleh-recept fungerar suveränt som en lunchsallad för sig själv, då den huvudsakligen består av couscous och tomater, och mindre mängd persilja.

Bild på Marockansk couscous
Kött
2h
Medel
Mustig

Marockansk couscous

5.0/5

Couscous på nordafrikanskt vis kan tillagas med olika sorters kött och grönsaker. Här med kyckling och lamm i en salig blandning, tillsammans med zucchini, morötter och majrovor.

Bild på Indisk köttfärsgryta med potatis
Kött
1h
Enkel
Mustig

Indisk köttfärsgryta med potatis

4.5/5

Detta är en av de absolut vanligaste köttfärsrätterna i Indien och Pakistan, och älskas av både barn och vuxna. Extra bonus att den går relativt snabbt att tillaga, vilket inte kan sägas om indisk matlagning generellt.

Bild på Libanesiska köttfärspiroger
Kött
2h 30 min
Medel
Kryddad

Libanesiska köttfärspiroger

5.0/5

Dessa köttfärsfyllda piroger från Libanon har mjukt bröd med lite sprödare botten, och köttfärs smaksatt med den klassiska mellanöstern-blandningen "Sju kryddor", tillsammans med tomater.

Bild på Rostad blomkål med citron & dijonsenap
Vego
50 min
Enkel
Mild

Rostad blomkål med citron & dijonsenap

4.5/5

Underbar ugnsrostad blomkål som smaksatts med uppfriskande citron, mustig dijonsenap och smör. Den rostade ytan blir precis lagom frasig, medan den behåller lite tuggmotstånd i kärnan.

Bild på Ugnsbakad lax med pesto
Fisk
40 min
Enkel
Mild

Ugnsbakad lax med pesto

5.0/5

En festmåltid på nolltid. Och dessutom bara på 4 ingredienser där pesto snabbt rörs ihop med creme fraiche och skedas över fisken. Denna ugnsbakade laxen passar perfekt till t.ex. bakad potatis.

Bild på Klassisk ratatouille
Vego
2h 30 min
Medel
Kryddad

Klassisk ratatouille

4.4/5

En vegetarisk/vegansk rätt med rötter från franska Provence. Här gifter sig auberginer, zucchinin, tomater och paprikor på bästa tänkbara sätt! Tillsammans med doften av timjan får det verkligen att vattnas i munnen.

Bild på Kaneldoftande lammlägg
Kött
Förbereds
4h
Avancerad
Mustig

Kaneldoftande lammlägg

4.7/5

Underbara lammlägg tillagade i varma nordafrikanska kryddor kombinerat med friskheten från aprikos och apelsin, samt djupet från ingefära.

Bild på Indisk currykyckling
Fågel
Förbereds
1h
Enkel
Kryddad

Indisk currykyckling

4.2/5

En väldigt enkel och smakrik kycklinggryta som passar fint till dagar som man är sugen på något väl kryddat, men samtidigt går fort att laga. Servera gärna denna kycklinggryta med basmatiris eller naanbröd.

Bild på Pakistanska köttbullar i tomatsås
Kött
1h 30 min
Medel
Mustig

Pakistanska köttbullar i tomatsås

4.5/5

Varmt kryddade köttbullar (t.ex. med garam masala) i en smakrik tomatsås som de fått puttra i under en halvtimme. De passar bra att serveras med både naan-bröd och basmatiris.

Våga laga mat utan måttsatsen
Tips

Få lite variation i samma maträtt genom att sluta mäta

Matlagning kräver inte några noggranna mätningar av ingredienser. Variationen man får i sin mat genom att mäta med ögonen istället för måttsatsen är precis lagom stor för att man aldrig ska tröttna på en rätt.