Receptet.nu

Sallad med rökt lax

Supersnabb och få ingredienser


5/5 (1 betyg)
2 portioner
Tillagning
10 min
Aktiv tid
10 min
2 portioner
Tillagning: 10 min
Aktiv tid: 10 min
Bild på Sallad med rökt lax
En lättlagad men vardagslyxig sallad med gravad eller kallrökt lax, ruccola, körsbärstomater, parmesan och valnötter; för en topping-älskare är denna salladen en 10-poängare! Smaksatt med balsamvinäger, en egen vinäger, eller pressa helt enkelt en halv citron över salladen, så är den redo att slukas.

Nivå: Nybörjarvänlig

Lyxig sallad som ändå går snabbt att fixa

— Frédérics kommentar

Sallader utgör den perfekta lunchen, och kan göras på så många olika vis. Detta är en enkel men mycket smakrik sallad, med ett fåtal ingredienser där var och en medför sin egen speciella smak till helheten.


Jag har testat flera variationer över åren, men brukar återkomma till de ingredienser som listas i receptbeskrivningen nedan. Men smaken kan ju skilja sig åt, så om du föredrar andra nötter med laxen, eller tycker att balsamvinäger är blasé, ersätt med något annat. Några tips finns under receptet.

Recept på Sallad med rökt lax

Ingredienser

-   2 portioner   +
  • ca 150 gkallrökt/gravad lax
  • 8-10körsbärstomater
  • ca 30 gruccola
  • 2 mskbalsamvinäger, eller
  • 2 mskvalfri vinägrett
  • 1 mskgrovriven parmesanost
  • en näve valnötter
  • salt och peppar

Tillagning

  1. Skölj ruccolan i kallt vatten och fördela i två djupa tallrikar.
  2. Separera laxskivorna och skär i remsor på tvären. Lägg över ruccolan.
  3. Skär körsbärstomater i 4 bitar var, och strö över.
  4. Ringla balsamvinägern (eller egen vinägrett) över salladen.
  5. Krossa valnötskärnorna grovt och garnera, tillsammans med parmesanosten. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar

Anmärkning

Not: Balsamvinägern kan ersättas med valfri vinägrett. Citron går också fint ihop med lax, så jag skippar ofta vinägern och gör en blandning på citronsaft, olivolja och salt

Ris eller Ros?

Har du testat att laga detta recept? Skriv gärna och berätta vad du tyckte om receptet.

Du kan även betygsätta receptet längre upp på sidan, eller lämna en kommentar nedanför, särskilt om du har tips och lärdomar att ge till andra som vill testa receptet.

LCHF

Sallad på rökt lax fungerar utmärkt i en LCHF-diet. Jag kör ofta med denna till lunch när jag vill ha något som går väldigt fort.


Variationer

Förutom balsamvinägern kan man testa med andra nötter också, t.ex. pinjenötter blir gott.. Eller köra med maché istället för ruccola så får man nötsmak från salladen också.