Receptet.nu

Ugnsbakad lax med pesto

Perfekt till bakad potatis


5/5 (2 betyg)
4 portioner
Tillagning
40 min
Aktiv tid
10 min
4 portioner
Tillagning: 40 min
Aktiv tid: 10 min
Bild på Ugnsbakad lax med pesto
Detta laxrecept är nog ett av de absolut enklaste sätten att tillaga ugnsbakad lax på, och samtidigt bland de godaste. Du får en saftig lax under ett täcke av krämig pestosås.

Nivå: Nybörjarvänlig

Det är svårt att tro att en sådan festmåltid går att tillaga så enkelt och snabbt.

— Frédérics kommentar

Jag är inte mycket för "lättlagad mat" som det märks på denna receptsite, utan tycker generellt att matlagning ska få ta sin tid för att komma till sin rätt. Men det finns en del rätter som är perfekta i all sin enkelhet, och det finns ingen anledning till att göra dem mer komplicerade. Detta laxrecept med pesto är en sådan rätt.


Oftast lagas denna rätt hemma hos oss samma dag som vi handlar, då vi

1) har färsk lax, och

2) börjar laga middagen senare än vanligt eftersom vi handlade.


Eftersom detta recept har en krämig sås till laxen, passar den utmärkt till att äta med något torrare vid sidan av. Hemma hos oss blir det oftast bakad potatis, men även svart ris eller kokt potatis blir gott.

Recept på Ugnsbakad lax med pesto

Ingredienser

-   4 portioner   +
  • 4portionsbitar lax (el 500g laxfilé)
  • 2 dlcreme fraiche
  • 2 mskpesto
  • ½ tsksalt

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda de tre ingredienserna till såsen i en skål.
  3. Lägg aluminiumfolie på botten av en ugnsform och lägg på laxbitarna med lite mellanrum. Skeda såsen över fisken så att de täcks helt.
  4. Vik över aluminiumfolien och stäng den så att ångan inte kan gå ut (men tryck inte ner aluminiumfolien i såsen)
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 min - kortare tid om du har tunnare laxbitar eller fryst lax. Servera med t.ex. bakad potatis.

Anmärkning

Tänk på att creme fraiche blir vattnig vid för höga temperaturer, så tillaga laxen på låg ugnsvärme för att behålla den krämig.

Ris eller Ros?

Har du testat att laga detta recept? Skriv gärna och berätta vad du tyckte om receptet.

Du kan även betygsätta receptet längre upp på sidan, eller lämna en kommentar nedanför, särskilt om du har tips och lärdomar att ge till andra som vill testa receptet.

Servering

Denna laxrätt är väldigt god med bakad potatis då den kommer med en krämig sås. Även andra potatisrätter är goda, så som klyftpotatis, hasselbackspotatis eller enkel kokt potatis.


Föredrar man ris så rekommenderar jag att ni testar svart ris med denna lax. Blir supergott!